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郷土食
米のとれない松前藩の経済を支えたのは、地元の海産物を使った保存食。知恵を活かした郷土料理は、400年を経た今も受け継がれています。
クジラ汁
道南の漁村では、「くじら汁」は正月料理としてなくてはならないものでした。道南地域でくじらが正月 ....
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三平汁
三平汁(さんぺいじる)は、北海道の郷土料理。昆布で出汁をとり、鮭、ニシン、タラ、ホッケなどの魚 ....
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松前おこわ
名人から一言!  「松前おこわ」は、地域にある素材の昆布、するめ、しいたけなどをもっと地元で消 ....
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